Scambio di idee sullo sviluppo di modelli di business per le nuove tecnologie per la valorizzazione dei residui agroalimentari

Tra l’8 e il 10 maggio si è svolta a Gand, in Belgio, la prima visita incrociata  del progetto RUSTICA. Questo non solo ha permesso ai portatori di interesse regionali di conoscere meglio gli impianti pilota di RUSTICA, ma ha anche fornito ai partner del progetto l’opportunità di avere ulteriori incontri diretti.

Federica Cisilino del Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria (CREA) ha fatto visita alle colleghe della KU Leuven, Erika De Keyser e Tessa Avermaete, giovedì 11 e venerdì 12 maggio. L’incontro ha dato modo di discutere dei progressi e di scambiare opinioni sulle sfide dello sviluppo di modelli di business per le nuove tecnologie di valorizzazione dei residui agroalimentari.

La visita di Federica ha anche permesso di rafforzare la collaborazione con altri progetti. In questo contesto, è stato organizzato un incontro con il ricercatore junior e dottorando Lorenzo Giacomella, coinvolto nel progetto Food processing in a bOX (FOX). Il progetto FOX mira a promuovere filiere corte di frutta e verdura, applicando tecnologie innovative di trasformazione delicata in un ambiente mobile. Questo approccio crea opportunità commerciali per i poli regionali e fornisce alimenti trasformati di qualità che possono essere consumati dalla comunità locale. Il progetto avrà la sua conferenza finale nel settembre 2023.

Sia il progetto FOX che il progetto RUSTICA mirano a sviluppare modelli di business e verifiche della robustezza, nonché sviluppi tecnologici. Questo scambio tra ricercatori di progetti diversi aiuta a condividere le difficoltà e a individuare le opportunità per superarle.

Naturalmente, il gruppo di lavoro della KU Leuven ha anche mostrato a Federica alcuni dei luoghi più belli di Lovanio e ha trovato il tempo per gustare assieme una birra locale e degli ottimi cioccolatini.