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Échanger des idées sur le développement de modèles d´entreprise pour les nouvelles technologies agroalimentaires
Entre le 8 et le 10 mai, la première visite croisée de RUSTICA a eu lieu à Gand, en Belgique. Cette visite a non seulement permis aux acteurs régionaux d´en savoir plus sur les usines pilotes de RUSTICA, mais elle a également donné l´occasion aux partenaires du projet de se rencontrer en personne.
Federica Cisilino du Conseil italien pour la recherche et l´économie agricoles (CREA) a rendu visite à ses collègues de la KU Leuven, Erika De Keyser et Tessa Avermaete, le jeudi 11 et le vendredi 12 mai. Elles sont parvenues à avoir des discussions perspicaces sur l´avancement de notre travail de développement de modèles d´entreprise, tout en échangeant des réflexions sur les défis posés par le développement de modèles d´entreprise pour les nouvelles technologies agroalimentaires.
La visite de Federica a également permis de renforcer la collaboration avec d´autres projets. Dans ce contexte, une réunion a été organisée avec le jeune chercheur et doctorant Lorenzo Giacomella, qui participe au projet Food processing in a bOX (FOX). Le projet FOX stimule les chaînes d´approvisionnement alimentaire courtes pour les fruits et légumes en appliquant des technologies innovantes de traitement doux dans un environnement mobile. Cette approche crée des opportunités commerciales pour les centres régionaux et fournit des aliments transformés de qualité à la communauté locale. La conférence finale du projet aura lieu en septembre 2023.
Le projet FOX et le projet RUSTICA visent tous deux à développer des modèles commerciaux et à vérifier la robustesse de ces modèles des contrôles de robustesse ainsi que des développements technologiques. Cet échange entre chercheurs de différents projets permet de partager les difficultés et d´identifier les possibilités de les surmonter.
Bien entendu, l´équipe de la KU Leuven a également montré à Federica quelques-uns des plus beaux endroits de Louvain et a pris le temps de déguster une bière locale et des chocolats fins.
