Intercambio de ideas sobre el desarrollo de modelos de negocio para nuevas tecnologías agroalimentarias

Entre el 8 y 10 de mayo tuvo lugar la primera visita cruzada de RUSTICA en Gante, Bélgica. Esto no solo permitió a los actores regionales aprender más sobre las plantas piloto de RUSTICA, sino que también brindó una oportunidad para que los socios del proyecto tuvieran algunas reuniones cara a cara adicionales.

Federica Cisilino del Consejo Italiano de Investigación y Economía Agrícola (CREA) visitó a las colegas de la KU Leuven, Erika De Keyser y Tessa Avermaete, el jueves 11 y viernes 12 de mayo. En ese encuentro tuvieron la oportunidad de discutir sobre el progreso del desarrollo de modelos de negocios y, al mismo tiempo, intercambiaron ideas sobre los desafíos en estos desarrollos de modelos de negocios para tecnologías agroalimentarias novedosas.

La visita de Federica también permitió potenciar la colaboración con otros proyectos. En este contexto, se organizó un encuentro con el investigador junior y estudiante de doctorado Lorenzo Giacomella, que participa en el proyecto Procesamiento de alimentos en una caja (FOX). El proyecto FOX estimula cadenas cortas de suministro de alimentos para frutas y verduras mediante la aplicación de tecnologías innovadoras de procesamiento suave en un entorno móvil. El enfoque crea oportunidades de negocio para los centros regionales y proporciona alimentos procesados ​​de calidad para que los disfrute la comunidad local. El proyecto tendrá su conferencia final en septiembre de 2023.

Tanto el proyecto FOX como  RUSTICA tienen como objetivo desarrollar modelos de negocio y controles de solidez, así como avances tecnológicos. Este intercambio entre investigadores de diferentes proyectos ayuda a compartir luchas e identificar oportunidades para superarlas.

Y, por supuesto, el equipo de KU Leuven también le mostró a Federica algunos de los lugares más bellos de Lovaina y se tomó el tiempo para disfrutar de una cerveza local y finos chocolates.